Frittata med dyremørbrad

Opskrift på Frittata med dyremørbrad

Frittata kan både spises varmt og koldt. Denne klassiske italienske æggekage, kan varieres til alt fra aftensmad, til en kold madpakke eller en lun frokost ret.

Opskriften her er til 2 personer til middag – eller 4 personer som en del af en frokost.

(2 personer)

Ingredienser

2 mørbrad fra et rådyr
150 g champignoner
1 finthakket løg
5 toppe fra forårsløg – det nederste skæres ud stykker af ca. 1 cm tykkelse og bruges i frittataen, mens det
øverste hakkes helt fint til pynten
en god håndfuld ærter
3 grønne asparges
50 g friskrevet parmesan
5 æg
smør
Salt og peber
olivenolie
ærteskud

Fremgangsmåde

Brun mørbradene af på en varm pande med smør – 1 til 2 minutter på hver side. Giv dem lidt salt og peber. Tag dem af panden.

Brun champignonerne på panden. Hæld ærter og forårsløg ved og rør det hele rundt et par minutter.
Hæld grøntsagerne over i en skål, hvor der senere er plads til æggene.

Der brunes nyt smør, og de finthakkede brunes i dette. Slå æggene ud i skålen med grøntsagerne. Et ad gangen, så det er lettere at røre massen sammen. Krydr det med salt og peber – og hæld massen over løgene. Ryst panden og skru ned på lav varme.

Drys parmesanen ud over ægge- og grøntsagsmassen.

Skær mørbraden i skiver og læg den ned på frittataen. Dæk panden med et låg til massen har sat sig. Pynt med ærteskud og de fintsnittede forårsløgtoppe, som lige er vendt i lidt olivenolie og æblecidereddike.

Kan evt. serveres med små ovnbagte kartofler, eller med et stykke godt, groft brød.

HUNTEM INSTAGRAM

HUNTEM FACEBOOK

huntem.official
2 days ago

Flotte jagtdage i de smukke svenske skove er forbi - beretning følger på www.huntem.com/da/ inden længe.

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
4 days ago
Timeline Photos

Gammel svensk returbuk
#huntem

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
1 week ago
Trækjagt på grågæs i august i smukt sommervejr og på gyldne stubmarker

Læs om et fantastisk aftentræk på grågæs på en flot og varm augustaften...

https://www.huntem.com/da/jagt-oplevelsen/traekjagt-paa-graagaes-sensommer-og-gyldne-stubmarker/

Læs her om en flot gåsejagt på grågæs i august, hvor hundredevis af gæs denne aften havde sat kursen mod vores mark. Det blev en jagtdag man sent glemmer...

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
2 weeks ago
Spis! Odense Food Festival: Jagttema skal trække flere gæster til

Spændende arrangement i Odense med fokus på jagt og ikke mindst den fantastiske mad, som det nedlagte vildt repræsenterer - lige i Huntem’s ånd.

https://www.fyens.dk/article/3274534

Spis! Skruer op for forventningerne til dette års Odense Food Festival og regner med at et tema om jagt og natur vil trække flere gæster til.

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
2 weeks ago

Vinderen af juli-udgaven af “Jagt Billedet” blev
Jørgen Sørensen med billedet af en smuk isfugl med en hundestejle i næbbet.

Tillykke til Jørgen!

https://www.huntem.com/da/jagt-billedet/

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
3 weeks ago

Flotte danske bukke delt med Huntem’s Instagram profil @huntem_official - Del de store oplevelser med Huntem via #huntem

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
3 weeks ago

Find masser af spændende inspiration til sommerens vildtretter her - velbekomme og god sommer☀️

https://www.huntem.com/da/jagt-smagen/

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
4 weeks ago
Jagt Oplevelsen - få del i andre jægeres store oplevelser

Ferietid betyder tid til at læse - læs her om masser af spændende jagtoplevelser fra ind- og udland.

DEL GERNE MED FERIERENDE JAGTKAMMERATER - GOD FERIE☀️

... See more

Jagt oplevelserne er selve kernen hos Huntem. Her vil du kunne finde din næste jagtoplevelse, finde inspiration og få del i andre jægeres store oplevelser.

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
1 month ago
Opskrift: Frittata med dyremørbrad - italiensk inspireret dyremørbrad

Prøv denne lækre frittata med dyremørbrad - måske fra sommerbukken. Velbekomme!

https://www.huntem.com/da/opskrifter/frittata-med-dyremoerbrad/

Italiensk inspireret opskrift på dyremørbrad med årstidens lækre grøntsager. Retten kan stå alene eller serveres i kombination med andre lette anretninger.

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY
« 1 of 12 »