Bålbagte østers med syltede rødløg og urter
Der er efterhånden en del steder i Danmark, hvor man kan plukke østers. Vi har flere forskellige varianter herhjemme, og de smager alle sammen pragtfuldt. Østers kan spises på flere måder. Rå med lidt citronsaft. Her er en opskrift hvor de er bagt i gløderne i stedet. Det smager helt fantastisk og er et godt alternativ, specielt til dem, der har lidt svært ved at få dem ned rå.
Ingredienser
Syltede rødløg
- 4 rødløg
- 4 dl æblecidereddike
- 1 dl sukker
- 1 tsk peberkorn
Østers
- 20 tsk østers
- 1 citron
- 1 spsk friskhakket bredbladet persille
- 1 spsk friskhakket dild
- god olivenolie
Sådan gør du
Syltede rødløg
- Snit rødløgene fint. Kog eddike, sukker og peberkorn op. Hæld lagen over løgene.
- Kom løgene i et steriliseret sylteglas
Østers
- Åbn østersene, og placer dem i gløderne med den ene skal lagt over som låg på hver østers.
- Lad dem bage i gløderne, til østersene bliver mælkehvide i farven.
- Server med syltede rødløg, dild, persiller, citronsaft og et dryp olivenolie.
Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan den var!