Lorem ipsum dolor sit amet...
Prøv en ny spændende opskrift på frikadeller lavet på kødet fra fasan. Opskriften kommer fra den nyanmeldte bog “HEY! DET ER VILDT” – velbekomme!
(3 sliders per personer)
Deller
Ca. 20 stk.
500 g fasanbrystfileter
Salt og peber
2 æg
½ spsk. sennep
½ spsk. hvedemel
1-2 fed hvidløg
1 stort bananskalotteløg
Smør til stegning
Fremgangsmåde
Hak fasankødet fint, og tjek for eventuelle hagl ved at brede kødet ud på et skærebræt eller i en stor frysepose. Kom kødet i en foodprocessor, og tilsæt ½ spsk. salt, og hak kødet fint.
Tilsæt æg, sennep og mel, og rør, til farsen klistrer. Pil hvidløg og skalotteløg, og hak dem fint.
Tilsæt hvidløg, løg og peber i farsen.
Form farsen til frikadeller med en ske dyppet i kogende vand. Steg dellerne i smør på en
pande i ca. 5 minutter på hver side ved middelvarme, til de er gennemstegte.
Serveringsforslag:
Server retten med coleslaw, kartoffelsalat eller på rugbrød med stegte løg og svampe.
